Saisonkalender Juni – für Gemüse, Salate, Kräuter und Früchte

Neben knackigen Salaten, Gurken, Radieschen, Karotten und neuen Kartoffeln haben auch Brokkoli und Blumenkohl jetzt Saison. Beide zählen zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. sie enthalten eine Menge Ballaststoffe und sind dabei sehr kalorienarm. Obwohl beide zu den Kohlgewächsen gehören sind sie leicht verdaulich. Dazu ist Brokkoli sehr reich an Vitamin C und Kalzium. Wie viele Gemüse sollten Blumenkohl und Brokkoli nicht zu sehr gekocht, sondern nur leicht gedünstet werden - so bleiben sie bissfest und behalten ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Auch als Gratin oder Suppe schmecken sie sehr gut.



Auch Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Nektarinen und Honigmelonen sind im Juni reif.


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